집된장1 된장 맛의 비밀 공개! 집에서 3년 숙성된 된장 만드는 법 어느 추운 겨울날, 할머니 댁에서 갓 담근 된장을 맛본 기억을 떠올렸다. 그 구수한 향과 깊은 맛은 어린 시절의 따뜻한 추억과 함께 오랫동안 마음에 남아 있었다. 시간이 흘러 직접 된장을 만들어보며 그 과정을 기록하기 시작했는데, 된장이 완성되기까지의 기다림은 단순한 요리가 아니라 인내와 정성의 결실임을 깨달았다. 한국의 전통 발효 음식인 된장은 집마다 맛이 다르고, 숙성 기간에 따라 색다른 매력을 뿜어낸다. 이 글을 읽는 당신도 된장의 깊은 세계에 푹 빠져보고 싶지 않은가? 전통과 현대의 노하우를 조사해 된장 만드는 법을 소개한다. 3줄 요약- 된장 뜨는 과정은 30 ~ 60일, 완벽한 맛을 위해 2 ~ 3년 숙성이 필요하다.- 집에서 된장을 만들려면 메주를 소금물에 발효 후 항아리에 담아 숙성하면 된.. 2025. 4. 3. 이전 1 다음
